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行业新闻
常见品种都种腻了?食用菌“五不争”新秀大球盖菇知多少?

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“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源”,这一直是让食用菌人引以为傲的优势,而近几年兴起的大球盖菇种植则是“五不争”项目的佼佼者。大球盖菇因其突出的经济效益和生态效益,目前已在福建、四川、浙江、云南、贵州、黑龙江等多个省市地区作为种植结构调整和林业产业发展的新项目,俨然已成为备受关注的食用菌新秀。

营养丰富 俏销海内外

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,其菇体色泽艳丽,肉质肥厚、滑嫩,菇柄爽脆,营养丰富,是一种较好的营养保健食品,富含蛋白质、矿物质元素、维生素以及多种氨基酸等,具有“素中之荤”之称。


大球盖菇营养丰富,含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,能治疗或改善人体多种疾病之功效,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。据了解,大球盖菇在国内外市场很畅销,尤其是美国纽约、洛杉机、芝加哥等大都市的超市供不应求,成为抢手货。

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“五不争”项目翘楚 秸秆的“杀手”

中国作为农业大国,各种作物秸秆资源来源广泛、数量巨大,据了解,在农业大省吉林省粮食和秸秆产量的比例就达到1:1,秸秆过剩问题非常突出,若处置不当将对环境带来极大危害,而利用秸秆种植大球盖菇能够从根本上解决秸秆过剩问题。


在国内不少地区已成功推广大球盖菇与水稻轮作的模式,水稻收割后利用稻草等废弃物在原稻田里种植大球盖菇,大球盖菇采收结束后,菌渣则直接作为肥料还田,达到一种绿色循环种植模式。利用稻草等农业废弃物种菇可降低原料成本,减少化肥和农药的使用量,减轻秸秆焚烧带来的环境污染。


此外,大球盖菇还拥有成熟的林下栽培技术,林下的枯枝落叶非常适合大球盖菇菌丝分解转化利用,菌床表面采用林下肥沃的营养土作为覆土层,更加有利地提高栽培产量。而林下栽培大球盖菇后废弃的菌糠、菌渣是优质的有机肥,可改良土壤理化性能,提高土壤肥力,更好地促进林木生长。同时,林下栽培大球盖菇显著降低了苗木管理成本,其灌溉成本、施肥成本和病虫害防治成本均降低了,树势增强,抗病虫害能力提高,木材生长量增加。

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产量高 经济效益可观

大球盖菇还有一个别称“懒人菇”,因其操作管理简单,生产成本低,产量却很高,可观的经济效益也成为大球盖菇受青睐的主要原因。据了解,以林下栽培为例,每亩可收入约3万元,除去人工成本、肥料、设备损耗等,每亩纯利润在1万元以上。


“现在稻草不允许焚烧了,村民们也愁稻草没去处,我们就到田间收购,村民们既省事又有了一笔额外的收入,都非常乐意。”浙江海宁的一位种植户表示。除直接经济效益外,大球盖菇的间接经济效益也为颇丰。


在林下栽培大球盖菇过程中,能直接降低林地的管理成本,可节省针对苗木的灌溉成本以及除草成本,菌糠作为有机肥可减少苗木的施肥成本,每年每亩林地可节约直接成本200元。大球盖菇栽培基质可利用稻草、谷壳、麦秸、玉米秸秆、大豆秸等农作物废弃料,农民在进行农业生产后可将这些废弃料收集起来利用,每年每亩可产生收益100元左右。


据了解,2019中国大球盖菇产业发展大会将于3月23日(22日报到)在福建福州召开,会议围绕“菌业新秀  产业蓝海”的主题,将在基础研究、栽培技术、精深加工、产业动态等方面进行深入广泛的交流,为来自国内外高等院校、科研院所、企事单位的专家、教授、学者提供一个代表国内大球盖菇行业产、学、研最高水平的信息交流平台,分享有关方面的成果与经验,探讨相关领域所面临的问题与动态。